Entre a planície e o mar...

Estamos de férias. Férias em solteiros significam dormir até mais tarde, relaxar, passear descontraidamente de mão dada, sem grandes preocupações... Férias com um bebé significam acordar ao nascer do sol, levar o dia entre brincadeiras e birras, fraldas e sopas, e carregar isso tudo sempre que saímos de casa, pensando com antecedência onde vai ser o passeio, bem como as respetivas paragens... E quando juntamos a esta festa o sobrinho bebé, temos dois primos que se divertem a deixar-nos loucos! Ora brincam, ora "asneiram" em conjunto, ora guerreiam e batem-se (sim, a Luisinha leva mas também dá), ora fazem birras de fritar a pipoca a qualquer santo. Neste momento vamos de viagem, com dois minis no banco de trás, a fazer birras sucessivas, entre palmadas mútuas e puxões e cabelo. As crianças são mesmo o melhor do mundo!

Quando durmo pouco fico com mais tendência para comer doces. E com tantas festas tenho dormido pouquíssimo... Quando acordei só me apetecia um crepe daqueles bem fininhos, com Nutella e gelado. Fiz umas panquecas de banana, com um creme de amêndoa e cacau caseiro. Passou o desejo. 😉 Panquecas de banana e creme de chocolate Panquecas: 1 banana madura esmagada 4 colheres de sopa de farinha de aveia (triturei a aveia) 1 ovo Canela em pó a gosto Mistura-se tudo muito bem e cozinha-se na frigideira antiaderente, em pequenas panquecas. Creme de chocolate: 100g de castanhas-de-caju (não tinha, usei amêndoas) 1 colher de sopa de cacau 65ml de água 1 colher de sopa de xarope de agave, de tâmara, de mel... Um adoçante. Numa frigideira, tostar as castanhas-de-caju. Triturar bem todos os ingredientes e conservar em frasquinhos, no frigorífico. Utilizar no pão, nas panquecas ou onde quiser.

Às 13:00 de dia 14 ouvem-se foguetes. É a girândola que assinala o início da "festa de agosto". Dezenas de foguetes enchem o céu junto ao Pico, enquanto a banda toca o hino, sob o olhar atento da Confraria de Nossa Senhora de Guadalupe. Pela vila amontoam-se barracas de comes e bebes. O cheiro a espetada paira no ar, junto aos braseiros das barracas onde vacas penduradas esperam por quem compre alguns "picos de carne". Ao entardecer acendem-se as luzes, dando mais brilho às enramações feitas com centenas de flores de plástico de todas as cores. As ruas enchem-se de gente que converge para a igreja. Está quase a começar a Novena e a Missa, presididas pelo Sr. Bispo. Pela noite dentro continuará o animado arraial. No dia 15 há a Missa do dia, seguida de procissão. A música e a animação continuam, a cargo do bailinho e dos grupos musicais, até ao final da festa. A devoção a Nossa Senhora de Guadalupe é muito antiga. Terá chegado ao Porto da Cruz trazida de terras di

Hoje queria gastar um molho de brócolos que tinha há dias no frigorífico e estava curiosa em relação a uma receita de couve-flor gratinada saudável que tinha visto. Conclusão: troquei a couve-flor pelos brócolos, juntei massa, cogumelos e atum.... E tcharam!!! 😋 Ingredientes Brócolos Massa à escolha (usei farfalle, lacinhos para os amigos) Atum em lata Cogumelos laminados 400ml de leite vegetal (usei de arroz) 2 colheres de sopa de amido de milho Noz moscada q.b. Sal q.b. Sementes de abóbora e de girassol (ou outras) Queijo ralado q.b. Preparação Coza os brócolos e a massa com pouco sal. Disponha num tabuleiro. Coloque o atum, os cogumelos, as sementes e reserve. Misture parte do leite com o amido, a noz moscada e uma pitada de sal. Junte o resto do leite e leve ao lume a engrossar. Eu utilizei a Bimby (8:00/90°/vel4). "Regar" o tabuleiro com este "molho bechamel", salpicar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar. Bom apetite!!! 😋 Dica:

Hoje fiz esta receita deliciosa para o jantar, retirada do livro "Mais pitada do pai", do Rui Marques, mas com algumas adaptações minhas. Espero que gostem tanto como nós gostámos. Estava uma delícia! 😋 Ingredientes Pão pita (4 doses): 3 ovos 3 colheres de sopa de farinha de linhaça 3 colheres de sopa de farinha de aveia 1 ½ colher de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de café de fermento Molho tzaziki: Um iogurte natural 1 ½ colher de sopa de molho de soja Pepino ralado Tomilho Vinagre de vinho Madeira q.b. Pimenta q b. Recheio: Restos de frango assado Cebola às rodelas Fio de azeite Preparação Comece por fazer os pães, misturando todos os ingredientes no liquidificador. Aquecer uma frigideira antiaderente, deitar colheradas da massa e deixar cozinhar de um lado e de outro e reserve. Numa taça, faça o molho, misturando bem todos os seus ingredientes. Na frigideira, colocar um fio de azeite, a cebola e o frango e cozi